自然栽培 水島柿

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写真は750gです
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白っぽい芯の部分が大きい柿の例です。この部分に渋があるので、取り除いてお召し上がり下さい。
一切の肥料、農薬を使用していません。
(木村式自然栽培に習い、食酢のみ散布)

ゴマが入り、とても甘い美味しい柿ですが、芯のスポンジ状の部分などに渋が残る場合がありますので、取り除いて召し上がってください。
(500g入り、3個前後入ります)
水島柿は、富山県射水市(旧新湊市片口)が発祥の地。
江戸時代中頃、富山県新湊市片口の前川弥三郎さんの作出と言われています。
水分が多く芳醇な香りがあり、平均糖度が16.7度だそうです(有名な富有柿14.8度)

切った断面がゴマつぶ状になっています。
種が果実の中に鉄分を供給し、それが渋み成分のシブオールとくっついてゴマをつくり、そうなると不溶性になって渋みを感じなくなる仕組みだそうです。

みんなのレビュー

総合評価 5(3件) レビューを読む
  • 美味しい柿
    甘くて、しかも自然栽培の貴重な柿です。今回は冊子が同梱されていて、素敵なご夫妻が農業を始められた経緯なども知ることができました。また購入します。

    投稿者:にゃんまま

    投稿日:2019-11-02

  • 色鮮やかな柿
    無農薬無肥料自然栽培ときたら、文句なしの品物、色つや良し、あまーい熟した味、日持ちもするし、最高‼

    投稿者:sango

    投稿日:2016-11-08

  • キレイな柿でした。
    思っていたより、キレイな柿で、好みの固さの状態で届いたので嬉しかったです。味はすっきりした甘さで美味しかったです。

    投稿者:がっちぃ

    投稿日:2015-11-01

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