越田さんちの自然栽培米「日本晴」（5kg、玄米）

越田さんの中耕除草作業

昭和後期の日本で最も多く栽培された品種です。

しっかりとした食感をもち、甘みがありながらも、あっさりとした味のため食べ飽きがしないといわれています。

あまり粘らず、食感が軽いため、カレーやチャーハン、ピラフ、丼物、またお寿司にもお勧めです。

乾燥は通風のみで仕上げています。

生産者の越田夫妻は、行政・ＪＡ・農家が三位一体で自然栽培を推進する石川県羽咋市で、ＪＡ自然栽培部会の部会長もされています。

生産年：２０２０年

生産地：石川県羽咋市

生産者：越田秀俊・越田奈央子（和波波Quintet）

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食味レポート

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玄米で戴いたところ、ほのかな甘味、しっかりした食べ応え、控えめな粘りで、とても食べやすいお米と感じました。さすがにコシヒカリ以前に日本でトップシェアを誇っていた品種だと感じました。（園主）

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